Организация питания в образовательной организации

Питание в дошкольном образовательном учреждении 5-ти разовое, осуществляется по примерному 10-ти дневному меню, составленному технологом по питанию, утвержденному заведующим ДОУ. Меню составлено по сезонам года: весенне-летнее, осенне-зимнее.

Продукты в дошкольное образовательное учреждение поставляются поставщиками по заявкам заведующего хозяйством. С поставщиками заключаются контракты на поставку продуктов. Наши основные поставщики: ООО "Аникс Горный", ООО "Торговый дом Бэст Фрут", ИП Кузьменко Д.А., ИП Салманова Э.Н., ИП Губина О.В., ООО "Майма молоко ТД", ООО "Алтайская Буренка".

заведующий хозяйством Попова Елена Михайловна, калькулятор Дубинина Светлана Геннадьевна часы приёма с 9.00 до 17.00, адрес электронной почты: medvedds4@mail.ru

Для организации питания воспитанников в Учреждении оборудован пищеблок по адресу: г. Горно-Алтайск, ул. Осипенко 19. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход и полностью оснащено оборудованием в соответствии с нормативными требованиями. На пищеблоке имеется следующее оборудование: картофелечистка, холодильники, холодильный ларь, электрические плиты, электрическая сковорода, электрические мясорубки для сырой и готовой продукции, машина для измельчения овощей, миксер, пароконвектомат. Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара. Весь цикл приготовления блюд осуществляется на пищеблоке.
Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того, правильно организованное питание формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания.
Основным принципом питания дошкольников должно служить максимальное разнообразие их пищевых рационов. Только при включении в повседневные рационы всех основных групп продуктов - мяса, рыбы, молока и молочных продуктов, яиц, пищевых жиров, овощей и фруктов, сахара и кондитерских изделий, хлеба, круп и др. можно обеспечить детей всеми необходимыми им пищевыми веществами.
В дошкольном образовательном учреждении соблюдаются принципы рационального, сбалансированного питания детей раннего и дошкольного возраста. Объем пищи и выход блюд соответствуют возрасту детей. В рационе присутствуют свежие фрукты, овощи, соки, кисломолочные продукты. Основанием для приготовления блюд являются оформленные технологические карты (на основании действующих сборников технологических нормативов).
Дети в детском саду обеспечены 5-ти разовым сбалансированным питанием в соответствии с режимом дня: завтрак,
второй завтрак, обед, полдник, ужин.
Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации. Контроль качества питания и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока осуществляет заведующий, медицинская сестра, бракеражная комиссия.
В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно.
Специальных условий для организации питания инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья не имеется.